Luxueuze Oceaangeïnspireerde Gastronomie
Meer Dan Vis en Schaaldieren.
Een Cinematografische Reis
Door de Oceaan.
Privéchef ervaringen, ambachtelijke ceviche en premium kustkeuken geïnspireerd door het leven aan boord van een zeilboot langs de 365 eilanden van Costa Verde, Brazilië.
Chef Daniel Tupinambá
365 eilanden. 18 maanden. Eén filosofie.
Het Verhaal
Anderhalf jaar
overgeleverd aan het getij.
In de stilte van de pandemie gooide Chef Daniel Tupinambá de touwen los. Achttien maanden lang leefde hij aan boord van de zeilboot Velamar 33, drijvend tussen de driehonderdvijfenzestig eilanden van Costa Verde — Angra dos Reis, Ilha Grande, Paraty, Ubatuba.
Elke ochtend leverde de oceaan het menu. Elke zonsondergang schreef de wijnkaart. Uit dit trage ritme ontstond een nieuwe gastronomische filosofie: van vrijheid, verse vangst en luxe teruggebracht tot haar meest essentiële gebaar.
"Ik stopte met eten koken. Ik begon herinneringen te koken."
365
Eilanden
18
Maanden op zee
100+
Originele recepten
Novo · E-book exclusivo
100 Receitas para
jantares inesquecíveis
50 ceviches autorais + 50 receitas de frutos do mar para casais, anfitriões e amantes da boa gastronomia. Direto do chef Tupinambá para a sua cozinha.
Privéchef Ervaringen
Acht manieren om
geraakt te worden door de zee.
Wij bieden ook de verhuur aan van speedboten, jachten, zeilboten en kleine vaartuigen.
Yacht Ervaringen
Cinematografische menu's geserveerd tussen door zon beschenen ankerplaatsen.
Reserveren
Ceviche bij Zonsondergang
Met de hand gesneden dagvangst, citrus, het gouden uur. Het signature ritueel.
Reserveren
Premium Zeevruchten Tafels
Redactionele presentatie van de zeldzaamste vangst — kreeft, oesters, diepzeevis.
Reserveren
Tropische Cocktail Pairing
Passievrucht, cachaça, inheemse botanicals. De bar komt mee met de boot.
ReserverenHet Premium Boek
SEA
FLAVORS
Een Reis Door 100 Recepten van Vis en Schaaldieren.
Recepten, verhalen en herinneringen van een leven op zee. Geen kookboek — een luxe gastronomische reis geïnspireerd door tropische eilanden, kustkeuken en de trage filosofie van het leven aan boord van een zeilboot.
Waarom Het Anders Is
Twee manieren
om van de zee te eten.
Gewone Vis en Schaaldieren
Een bord. Een maaltijd.
- Generieke restaurantsetting
- Bevroren of industrieel aangeleverde vangst
- Vergetelijke presentatie
- Transactionele service
- Toeristenmenu, overal
- Eindigt wanneer de rekening komt
De Sea Flavors Ervaring
Een verhaal. Een herinnering.
- Cinematografische oceaansetting, uw privévaartuig
- Dagvangst rechtstreeks van lokale ambachtelijke vissers
- Redactionele presentatie waardig aan een coffee-table book
- Persoonlijk verhaal van Chef Daniel zelf
- Een menu op maat, alleen voor u gecomponeerd
- Blijft in u lang nadat de boot terugkeert
Visueel Dagboek
Beelden van
de tafel van de oceaan.
Het Ervaringsproces
Van eerste bericht
tot laatste horizon.
Contact
Een gesprek via WhatsApp. We luisteren naar de gelegenheid die u zich voorstelt.
Personalisatie
Menu, vaartuig, zonsondergang, soundtrack — elk detail voor u gecomponeerd.
Voorstel
Een redactioneel voorstel arriveert. Proefnotities, fotografie, de volledige visie.
Reservering
Datum vastgelegd. De bemanning en Chef Daniel beginnen met de voorbereiding.
De Ervaring
U stapt aan boord. De oceaan opent zich. Al het andere valt weg.
De Uitnodiging
De Oceaan
Wacht Op U.
Ontdek een nieuwe manier om gastronomie, luxe en de zee te beleven.