Gastronomie de Luxe Inspirée par l'Océan
Plus Que des Fruits de Mer.
Un Voyage Cinématographique
À Travers l'Océan.
Expériences de chef privé, ceviche artisanal et gastronomie côtière premium inspirées de la vie à bord d'un voilier parmi les 365 îles de la Costa Verde, Brésil.
Chef Daniel Tupinambá
365 îles. 18 mois. Une philosophie.
L'Histoire
Un an et demi
à la merci de la marée.
Dans le silence de la pandémie, le Chef Daniel Tupinambá a largué les amarres. Pendant dix-huit mois, il a vécu à bord du voilier Velamar 33, dérivant à travers les trois cent soixante-cinq îles de la Costa Verde — Angra dos Reis, Ilha Grande, Paraty, Ubatuba.
Chaque matin, l'océan livrait le menu. Chaque coucher de soleil rédigeait la carte des vins. De ce rythme lent est née une nouvelle philosophie gastronomique : faite de liberté, de pêche fraîche et de luxe réduit à son geste le plus essentiel.
"J'ai cessé de cuisiner de la nourriture. J'ai commencé à cuisiner la mémoire."
365
Îles
18
Mois en mer
100+
Recettes originales
Novo · E-book exclusivo
100 Receitas para
jantares inesquecíveis
50 ceviches autorais + 50 receitas de frutos do mar para casais, anfitriões e amantes da boa gastronomia. Direto do chef Tupinambá para a sua cozinha.
Expériences de Chef Privé
Huit façons de se laisser
émouvoir par la mer.
Nous proposons également la location de hors-bords, yachts, voiliers et petites embarcations.
Chef à Bord
Un chef privé navigue avec vous. Chaque plat est une histoire façonnée par la mer.
Réserver
Expériences sur Yacht
Menus cinématographiques servis entre des mouillages baignés de soleil.
Réserver
Ceviche au Coucher du Soleil
Pêche du jour taillée à la main, agrumes, heure dorée. Le rituel signature.
Réserver
Expériences d'Entreprise
Salles de réunion réinventées en tables océaniques pour ceux qui dirigent.
Réserver
Tables Premium de Fruits de Mer
Dressage éditorial des prises les plus rares — homard, huîtres, poissons des profondeurs.
Réserver
Accord Cocktails Tropicaux
Fruit de la passion, cachaça, botaniques natives. Le bar vient avec le bateau.
RéserverLe Livre Premium
SEA
FLAVORS
Un Voyage à Travers 100 Recettes de Fruits de Mer.
Recettes, récits et souvenirs d'une vie en mer. Pas un livre de cuisine — un voyage gastronomique de luxe inspiré des îles tropicales, de la cuisine côtière et de la philosophie lente de la vie à bord d'un voilier.
Pourquoi C'est Différent
Deux façons
de manger de la mer.
Fruits de Mer Ordinaires
Un plat. Un repas.
- Cadre de restaurant générique
- Pêche congelée ou de chaîne industrielle
- Présentation oubliable
- Service transactionnel
- Menu touristique, partout
- Se termine quand l'addition arrive
L'Expérience Sea Flavors
Une histoire. Une mémoire.
- Cadre océanique cinématographique, votre navire privé
- Pêche du jour issue des pêcheurs artisanaux locaux
- Dressage éditorial digne d'un beau-livre
- Récit personnel du Chef Daniel lui-même
- Menu sur mesure, composé pour vous seul
- Reste en vous bien après le retour à quai
Journal Visuel
Plans de
la table de l'océan.
Le Processus de l'Expérience
Du premier message
au dernier horizon.
Contact
Une conversation par WhatsApp. Nous écoutons l'occasion que vous imaginez.
Personnalisation
Menu, navire, coucher de soleil, bande-son — chaque détail composé pour vous.
Proposition
Une proposition éditoriale arrive. Notes de dégustation, photographie, la vision complète.
Réservation
Date confirmée. L'équipage et le Chef Daniel commencent la préparation.
L'Expérience
Vous montez à bord. L'océan s'ouvre. Tout le reste s'efface.
L'Invitation
L'Océan
Vous Attend.
Découvrez une nouvelle façon de vivre la gastronomie, le luxe et la mer.