Luxus-Gastronomie inspiriert vom Ozean
Mehr als Meeresfrüchte.
Eine kinematografische Reise
durch das Meer.
Private-Chef-Erlebnisse, handwerklicher Ceviche und Premium-Küstenküche, inspiriert vom Leben an Bord eines Segelboots durch die 365 Inseln von Costa Verde, Brasilien.
Chef Daniel Tupinambá
365 Inseln. 18 Monate. Eine Philosophie.
Die Geschichte
Anderthalb Jahre
im Rhythmus der Gezeiten.
In der Stille der Pandemie löste Chef Daniel Tupinambá die Leinen. Achtzehn Monate lang lebte er an Bord des Segelboots Velamar 33 und trieb durch die dreihundertfünfundsechzig Inseln der Costa Verde — Angra dos Reis, Ilha Grande, Paraty, Ubatuba.
Jeden Morgen lieferte der Ozean das Menü. Jeden Abend schrieb der Sonnenuntergang die Weinkarte. Aus diesem langsamen Rhythmus entstand eine neue gastronomische Philosophie: eine der Freiheit, des frischen Fangs und des auf seine wesentlichste Geste reduzierten Luxus.
"Ich hörte auf, Essen zu kochen. Ich begann, Erinnerung zu kochen."
365
Inseln
18
Monate auf See
100+
Originalrezepte
Novo · E-book exclusivo
100 Receitas para
jantares inesquecíveis
50 ceviches autorais + 50 receitas de frutos do mar para casais, anfitriões e amantes da boa gastronomia. Direto do chef Tupinambá para a sua cozinha.
Private-Chef-Erlebnisse
Acht Wege,
vom Meer bewegt zu werden.
Wir bieten auch Vermietung von Schnellbooten, Yachten, Segelbooten und kleinen Schiffen an.
Sunset-Ceviche
Frisch geschnittener Fang des Tages, Zitrus, goldene Stunde. Das Signature-Ritual.
Anfragen
Premium-Meeresfrüchte-Tafeln
Editorial-Anrichtung der seltensten Fänge — Hummer, Austern, Tiefseefisch.
Anfragen
Tropische Cocktail-Paarung
Maracuja, Cachaça, einheimische Botanik. Die Bar kommt mit dem Boot.
AnfragenDas Premium-Buch
SEA
FLAVORS
Eine Reise durch 100 Meeresfrüchte-Rezepte.
Rezepte, Geschichten und Erinnerungen aus einem Leben auf See. Kein Kochbuch — eine luxuriöse gastronomische Reise inspiriert von tropischen Inseln, Küstenküche und der langsamen Philosophie des Lebens an Bord eines Segelboots.
Warum dies anders ist
Zwei Wege,
vom Meer zu essen.
Gewöhnliche Meeresfrüchte
Ein Teller. Eine Mahlzeit.
- Generisches Restaurant-Ambiente
- Tiefgekühlter oder industrieller Fang
- Vergessliche Präsentation
- Transaktionaler Service
- Touristenmenü, überall
- Endet, wenn die Rechnung kommt
Das Sea-Flavors-Erlebnis
Eine Geschichte. Eine Erinnerung.
- Kinematografisches Ozean-Ambiente, Ihre private Yacht
- Fang des Tages von lokalen handwerklichen Fischern
- Editorial-Anrichtung würdig eines Coffee-Table-Buches
- Persönliche Erzählung von Chef Daniel selbst
- Ein maßgeschneidertes Menü, nur für Sie komponiert
- Lebt in Ihnen weiter, lange nachdem das Boot zurückkehrt
Bildtagebuch
Momente vom
Tisch des Ozeans.
Der Erlebnisprozess
Von der ersten Nachricht
bis zum letzten Horizont.
Kontakt
Ein Gespräch per WhatsApp. Wir hören Ihren Anlass.
Personalisierung
Menü, Boot, Sonnenuntergang, Soundtrack — jedes Detail für Sie komponiert.
Vorschlag
Ein editorial Vorschlag erreicht Sie. Tasting Notes, Fotografie, die ganze Vision.
Reservierung
Datum gesichert. Crew und Chef Daniel beginnen mit der Vorbereitung.
Das Erlebnis
Sie gehen an Bord. Der Ozean öffnet sich. Alles andere verblasst.
Die Einladung
Der Ozean
wartet.
Entdecken Sie eine neue Art, Gastronomie, Luxus und das Meer zu erleben.